主料:
高筋面粉，
150克，
酵母，
2克，
白糖，
20克，
盐，
1茶匙，
牛奶，
80克，
黄油，
20克，
巧克力豆，
20克
辅料:
鸡蛋，
2个，
牛奶，
50克，
油，
20克，
白糖，
30克，
低筋面粉，
50克咖啡分，10克咖啡蛋糕吐司的做法步骤
1.将所有的面包原料混合（除了巧克力豆和黄油）成面团，加入黄油打制扩展阶段加入巧克力豆
2.发酵至两倍大，将面团分成均匀的两份滚圆静止20分钟左右
3.取其中一个擀长，翻面后卷起放入模具中发酵
4.将白糖分3次加入蛋白中打发
5.蛋黄与油，牛奶混合均匀
6.加入低筋面粉混合成面糊
7.取1/3的蛋白与蛋黄糊混合
8.最后全部混合搅拌均匀
9.将蛋糕面糊倒在发酵好的面包上
10.最后烤箱预热190度烘烤45分钟左右切件即可
小窍门&温馨提示
蛋糕与吐司的结合
TAGS：
烘焙 儿童 面包 下午茶 吐司 其他菜系 高筋面粉
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